Вход


Восстановить пароль
+7 (812) 334 59 53
+7 (812) 334 59 57
home Как купить?

Безопасность отеля. Санитарная безопасность

В издании представлены нормативные документы, регулирующие организацию антитеррористической, пожарной и санитарной безопасности отелей и других средств размещения, обязательные требования к безопасности средств размещения и оказываемых ими услуг, порядок проверки выполнения этих требований, образцы памяток персоналу и гостям по действиям в чрезвычайных ситуациях, порядок охраны объекта, технические средства безопасности, правила безопасности питания и др.

  • 1. Нормы и правила
  • 2. Требования к отелям
    • 2.1. Общие требования
    • 2.2. Требования к специализированным средствам размещения
    • 2.2.1. Средства размещения детей
    • 2.2.2. Отели для аллергиков
  • 3. Болезни и эпидемии
    • 3.1. Противоэпидемические мероприятия
    • 3.2. Что делать, если в отеле заболел или умер гость
    • 3.3. Медицинские осмотры
    • 3.4. Медицинские книжки
  • 4. Требования к уборке
    • 4.1. Общие требования к клинингу
    • 4.2. Требования к различным видам уборки
    • 4.3. Уход за поверхностями
    • 4.4. Как организовать процесс уборки
    • 4.5. Рекомендации по проведению дезинфекции
  • 5. Организация питания
    • 5.1. Общие требования
    • 5.2. ХАССП
    • 5.2.1. Обязательные требования по внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП
    • 5.2.2. Практика внедрения системы безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП
    • 5.3. Непереносимость в питании
    • 5.4. Требования к организации питания детей в местах их коллективного отдыха
  • 6. Контроль
    • 6.1. Методика контроля качества профессиональной уборки
    • 6.2. Программа производственного контроля
    • 6.3. Проверки Роспотребнадзора
    • 6.4. Риск-ориентированный подход
  • 7. Источники
Цена подписки: 4 840 руб.
  • НДС включен
  • Интернет-версия
  • Доставка бесплатно

Новости и обновления издания

Все новости и обновления

Смотрите также

Все издания «HoReCa»

тел.: (812) 334-59-53
факс: (812) 334-59-72

handbooks@dp.ru

197022, Санкт-Петербург, ул. Академика Павлова, д.5, Бизнес-центр "River House"