Здравствуйте. Наша компания открывает новое кафе в отдельно стоящем здании. До этого мы занимались организацией питания в колледжаx и другиx учебныx заведенияx города. Подскажите пожалуйста, какие документы нужно и в какой срок получить для того чтобы запустить предприятие? Когда и какие органы власти нужно ждать с проверкой?

Юлия Вячеславовна, вопрос открытия кафе начинается с аренды или приобретения здания, переоборудования его в соответствии с градостроительными, строительными, пожарными, санитарными и др.  нормами - а это тома документов. Затем организуется юридическое лицо, решается вопрос его регистрации в налоговой, выбирается схема уплаты налогов - читайте ГК и НК. Перечислить все необходимые документы просто невозможно - наймите специалиста- юриста, он Вам все сделает. Либо сами изучите вопрос, но вряд ли это уместно на форуме.  А что касается прихода проверки - то через три года ждите очередную, а перед открытием заполняйте пожарную декларацию и проведите Роспотребнадзор для контроля по кухне и подсобным помещениям - меньше потом будет сюрпризов.